貧血気味の友人が、レバーなどを食べて鉄分をとるように指導された。 レバー好き（えらい！）の主婦の彼女は、週２回ほどレバニラ炒めを食卓に出した。 ところが家族から「こうたびたびでは・・・。」と涙ながらに抗議されたとのこと。 何でもほどほどにして、継続することが大切ですね。
鉄欠乏性貧血の食事としては、バランスのとれた効率のよい鉄分補給が大事です。
食物に含まれている鉄には、吸収のよい鉄（レバー、肉類、あさり、赤身魚）と、吸収の悪い非ヘム鉄（干しひじき、ほうれん草、小松菜）がありますが、ビタミンＣを含む食品と同時にとることによって吸収がよくなります。
