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患者様ひとりひとりに寄り添った安心を!
あなたのかかりつけ薬局「ウエノ薬局グループ」


ウエノ薬局グループは創業以来、一貫して地域の皆さまの健康で快適な生活と明るい社会づくりに貢献することをポリシーとしています。ただお薬をお渡しするのではなく、薬のプロとして専門的な知識に基づいて的確なアドバイスやお客様へのサービスを提供できますよう、日々従業員一人ひとりが取り組んでいます。

信頼される地域の「かかりつけ薬局」を目指し、迅速な調剤と真心のこもった接遇を心がけ、医薬分業の理想を目指します。

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2020年4月 7日 | | コメント(0)

皆様は「ザワークラウト」をご存知ですか?
ザワークラウトとは、ドイツにおけるキャベツの漬物のことで、よくソーセージや肉料理と一緒に食べられています。その名の通り「酸っぱいキャベツ」で、付け合わせにすると脂っこい料理でもさっぱりと食べることができます。日本では「酢キャベツ」と呼ばれることもありますが、その独特の酸味は酢ではなく、発酵から生成される乳酸からきています。乳酸菌や食物繊維、ビタミンCを多く含むため、腸内環境の改善など健康面の効果も期待されているそうです。

以前食べたザワークラウトのことをふと思い出し、調べてみたら簡単に作れるようだったので、今回初めてザワークラウト作りに挑戦してみることにしました。今が旬の春キャベツは、柔らかく水分が多いため、ザワークラウト作りに向いているそうです。キャベツの千切りを塩でもみ、香辛料を加えて、数日間常温で発酵させれば完成です。まだ漬け始めて3日目で、漬かりが浅いので、美味しく食べられる日を楽しみにもう少し待ちたいと思います。

コロナウイルスの影響で普段の生活ができず辛い日々が続いていますが、小さなことでも何か楽しみを見つけて過ごしたいものですね。
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