ここ数年、白米だけでなく玄米ごはんも食べています。玄米のみにしたり、玄米：白米を１：１にしたり。料理によって割合をかえるとけっこう違ったおいしさを楽しめるような気がします。玄米については「体によい」と聞いたことがある人も多いと思います。玄米は白米よりもビタミン、ミネラル、食物繊維などが多く含まれています。
これらは、ほとんど体内では生成できないので食事からとらなければなりません。毎日食べるごはんをちょっと変えるだけで、手軽に栄養UPや生活習慣の改善が期待できそうです。そういえば、以前は便秘気味だったのが気にならなくなったような気がしています。ただ、玄米は、水に溶けにくい不溶性繊維なので、摂りすぎると便が硬くなり便秘を悪化させることもあるので注意が必要だそうです。
