最近、食べ物の話題にいくつか触れる機会がありました。 本を読んでいたら、米・小麦・とうもろこしの３つを世界三大穀物と言い、この３つで世界の穀物生産量の９割を占め、主な用途が、主食、加工品の原料、家畜の飼料とそれぞれ異なっているということを知りました。 ニュースでは、国が輸入した小麦を製粉会社に売り渡す価格を、１０月から２割近く引き上げるという話題がありました。気候変動により主な産地の北アメリカが高温・乾燥で生産量が減ったこと、感染症の影響で船の輸送費用が上昇していることが原因のようです。パン屋さん、菓子店、うどん屋さんだけでなく、影響は大きく、様々な食品が値上げされることが予想されます。
また、テレビ放送で、都心から山梨に今年移住した女性の「果樹栽培に携わるようになって初めて農業の素晴らしさ知り、感謝して食事するようになった」というコメントに感銘を受けました。 私はこの夏、採れたての地元野菜がたくさん入った美味しい料理をいただく機会に恵まれました。これまであまり意識していませんでしたが、食物を栽培するということは非常に重要な仕事です。自然の恵みと生産者の皆さまに心から感謝しながら、食事をいただきたいと思っています。
