夏になると我が家のミキサーはフル稼働します。自家栽培したトマトをミキサーにかけ、家族みんなで飲んでいます。冷やしたトマトと氷をミキサーにかけて飲むと体温も下がり、暑い時期にはとても元気になります。
トマトには美肌効果や風邪予防に役立つビタミンＣ、老化を抑制するビタミンＥ、塩分の排泄を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などが含まれています。
トマトの赤い色素はリコピンという成分で、リコピンはカロテノイドの中でも抗酸化作用が高く、同じく抗酸化作用を持つビタミンＥの１００倍以上にもなるという報告もあります。
残念なことにそろそろ夏が終わりに近づいています。我が家のおいしいトマトスムージーは終了。また来年の夏を楽しみにしたいと思います。
