夏の弱った胃にオクラ

2010年8月16日 | コメント(0)

okura.jpgのサムネール画像最近よくオクラを食べます。
オクラのぬめりはムチンが含まれています。

ムチンは動物の口腔、腸管などの粘膜に見られる粘性物質で、胃が胃酸で溶けないのは、胃がムチンで保護されているからです。

夏はつい冷たいものを摂取して、胃の働きも低下気味。
オクラのネバネバ成分で胃を保護しましょう。

注意:ムチンは熱に弱いので生のままか、ゆで時間を短めにするといいですよ。

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