海苔

2010年11月25日 | コメント(0)

nori.JPG海苔は体に良いというイメージがありますね。栄養素としてたんぱく質、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンB、C、Eを含み健康維持に重宝な食品です。産地によって性質に違いがあり、有明産はパリパリとしてやさしい口どけで、瀬戸内産はしっかりとしていて溶けにくい傾向があるそうです。
1回でたくさんとれないのが難点なのでサラダやみそ汁にさらっと入れて頻繁に頂いています。開封後にしおれてしまったら佃煮にしてしまいます。海苔をちぎって水に 浸し焦げないように加熱ししょう油、みりん、砂糖を入れて(入れすぎ注意)煮るだけです。

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