アイス　プラント

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農産物直売所で"アイス　プラント"という野菜を見つけました。
中性脂肪や血糖値を下げる効果があるミオイノシトールやビニトールを含むミネラル野菜です。
その名の通り、茎や葉の裏には氷の結晶のようなキラキラがついていて、とても綺麗です。
天ぷらにして食べてみました。意外なくらいの塩味と酸味があって、とても美味しかったです。